Cenas Maridaje con Juantxo Sanchez

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CENAS DEGUSTACION CON EL CHEF JUANTXO SANCHEZ

Menú degustación 17 y 18

  de Febrero del 2012 

Chips de robalo con raíz fuerte.

Ensalada de arúgula con queso

de cabra y Jamaica.

Crema de verdolagas con camarón.

Estofado de pato con setas y papas Cambray.

Mil hojas de crema de avellanas con frambuesas

DEGUSTACIÓN  $390

 A LA CARTA

Croquetas (Estilo Español) de camarón al chipotle 89

Carpaccio  de jitomate dulce  y nopales  80

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Ensalada de arúgula con queso

de cabra y Jamaica 89

Crema de verdolagas con camarón 79

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Spaguetti con jitomate cherry fresco, albahacar y ajo 145

Medallones a la Bordalesa 215

Suprema de  salmón, en salteado de verdolagas y tomatillo 198

POSTRES

Crema de Queso Mascarpone

y Mousse de Mango 65

Mil hojas de crema de avellana

con frambuesas 75

Helado Frito conmermelada de Fresa 69

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